秋天,没有一只蟹能活着爬出上海!

秋天,没有一只蟹能活着爬出上海!
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清水大闸蟹

王宝和,既是酒祖宗,又是蟹大王。凭借着独门秘笈的大闸蟹烹饪技艺,它已成为了大闸蟹品鉴爱好者们的必到之处。上海的大闸蟹打卡地,王宝和绝对属于头牌。

大闸蟹不是清蒸,而是水煮,加了啤酒去腥,更添风味。应季的蟹,个大肥BOB彩票app美,吸一口就让人神魂颠倒,配上王宝和独家蘸料,那叫一个香啊!

推荐餐厅:王宝和

地址:福州路 603 号

时间:11:30-14:00 17:30-22:00

2

毛蟹炒年糕

上海人吃蟹“吃出了门槛精”,在吃大闸蟹的季节,浓油赤酱、满屋飘香的毛蟹炒年糕在上海人的餐桌上太常见了!

毛蟹对半切开,切口地方用干面粉封住煎熟,红边起得非常漂亮,加之酱油调味闷煮,柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜,每一口都是精华!

推荐餐厅:三玛璐酒楼

地址:汉口路413号

时间:11:00-14:00 17:00-21:30

3

蟹粉面

秋风起蟹脚痒,蟹粉面也一定不能错过!在上海有这么一家面馆,据说用3只阳澄湖大闸蟹堆出1BOB客户端官方下载碗蟹粉面,一到吃蟹的季节都惦记它!炒蟹粉,一定要现拆现炒才最好,每天限量,卖完无补,来得晚了只能第二天请早啦~纯正的阳澄湖大闸蟹,香气都浓郁的化不开!

推荐餐厅:九龙喔里厢面

地址:溧阳路601号

时间:10:00-21:00

4

蟹粉虾仁拌面

现拆现炒的蟹粉虾仁拌面,一看这泛着油光的黄色,菌菌的口水就忍不住要留下来了,还时不时地飘出阵阵香气!虾仁与蟹肉的双重加持,真的是鲜到掉眉毛!

推荐餐厅:春园地址:重庆南路183号时间:6:30-20:00

5

蟹粉豆腐

除了上述的吃法之外,殊不知这一道蟹粉豆腐的味道也让人流连忘返!纯手工现拆的蟹粉,都是实实在在的蟹黄和蟹肉,满眼金黄,满口鲜香!

质地细嫩的豆腐豆味清新,既不会抢了蟹粉的鲜味,也能同时增加滑嫩的口感,绝对是最佳黄金cp!

舀一勺颜色金黄的蟹粉豆腐,搅一搅整碗饭都是油汪汪黄灿灿的,瞬间让白米饭也有了灵魂!

推荐餐厅:春在地址:富城路182号

时间:11:00-15:00;17:00-22:00

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秃黄油面

因为《风味人间》BOB客户端而大火的秃黄油面,在上海也吃得到!

和一般的蟹粉不同,秃黄油里必须有公蟹的膏和母蟹的黄。一碗秃黄油,将大闸蟹的精华牢牢锁住,在更绵长的时间里,供饕餮品味这道“神仙美食”。

推荐餐厅:裕兴记面馆、成隆行蟹王府地址:多家分店

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蟹粉小笼包

到了吃蟹的季节,怎么能少的料蟹粉小笼包呢?说起蟹粉小笼包,佳佳汤包和莱莱小笼必须要拥有姓名!

从1986年开业火到如今,黄河路美食街的“人气杀”,说的就是大名鼎鼎的佳家汤包了!听说这家店不光本地老饕,就连歪果仁都来打卡!

被老饕们翻牌最多的是全家福。一笼12个,共有鲜肉、蟹粉鲜肉、蛋黄鲜肉各4只,妥妥满足吃货的需要!

推荐餐厅:佳家汤包

地址:黄河路90号(近凤阳路)

时间:7:30-20:30

莱莱小笼也是上海人们心中的老字号了。

藏身南京西路步行街背后,招牌蟹粉小笼,咬一口就会流出金黄的蟹油,每一口都能吃到真实的蟹肉。来过的都竖大拇指:这才是上海地道好吃的蟹粉小笼!

蒸好的小笼皮子透亮透亮,肉眼还能看到里面的蟹粉,香味四溢。夹起小笼,金黄的汤汁从“小天窗”咕嘟咕嘟往外流,还泛着油光呢~~

推荐餐厅:莱莱小笼地址:天津路504号时间:8:00-20:00

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蟹粉汤圆

作为上海非物质文化遗产的王家沙点心,上海点心状元,拥有一大批忠实“粉丝”~

招牌蟹粉汤团是王家沙独创,采用新鲜河蟹拆肉,坚持手工包制,所以一直受到老上海人的青睐。

黄澄澄的蟹油与肉香交织在一起,绵软的味道让人回味无穷,难怪大家等再长的时间也心甘情愿。

推荐餐厅:王家沙地址:南京西路 805 号时间:周一至周日 07:00-20:30

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醉蟹

在魔都的吃蟹江湖里,醉蟹同样是一绝!

饱满的蟹黄蟹膏,肥厚滑嫩的蟹肉,酒香直冲脑门。回过神来的时候,一罐已经见底了。心满意足的嘬嘬手指,嗝~大闸蟹能给人的蟹味满足,醉醉蟹全部都有!

推荐餐厅:绿杨邨酒家地址:江宁路77号时间:11:00-13:30;17:00-21:00

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